2017 AUSSERM HOLZ Pinot Noir

2017 AUSSERM HOLZ Pinot Noir

Der kühlste und windigste Teil der Lage Sandberg ist die Heimat unserer Pinot Noir Reben. Verschieden Klone und ein gesplittetes Vergärungsverfahren mit unterschiedlichen Maischestandzeiten sollen die „Tiefe“ des Weines fördern, der Holzausbau in neuen und alten Barriques die Struktur unterstützen.

 

WEINGARTEN

Sorte: Pinot Noir

Lage: Platter Sandberg, Subriede „Ausserm Holz“

Boden: kalkreiche Silt- und Sandschichten aus dem Tertiär

 

KELLER

10 Tage Maischegärung, teilweise Maischstandzeiten bis 4 Wochen, Lagerung in neuen und gebrauchten 225l Fässern

 

VERKOSTUNG

Kräftiges Rubinrot; intensiver Duft nach roten Beeren und Walderdbeeren, kühl, samtig am Gaumen, fruchtig, elegant, vielschichtig.

Analyse: 13,7vol% Alkohol  1,0g/l Restzucker  5,4g/l Säure

Trinktemperatur: 18°

Speiseempfehlung: Gebackene Steinpilze, Kaninchen, Taube

 

FALSTAFF WINE GUIDE

"Mittleres Karmingranat, Ockerreflexe, breite Randaufhellung.
Feine Nuancen von Gewürznelken und Kardamom,
rotes Waldbeerenkonfit, kandierte Mandarinenzesten, attraktives
Bukett. Saftig, samtig, feine rote Frucht, reife, gut
eingebundene Tannine, Erdbeeren im Nachhall, ein balancierter
Speisenbegleiter." 92 Punkte

 

Erhältlich in 0,75l Flaschen und 1,5l Magnum

    € 16,50Preis

    Preise inkl. Mwst. & Versandkosten

    Bitte beachten Sie, dass wir die Weine in Magnum-, 6er, 12er und 18er Kartons versenden. Um die Bestellung abschließen zu können, muss die Bestellmenge mindestens 1x1,5l Flasche, 6x0,75l Flaschen oder ein Vielfaches davon betragen.