2017 NEUE ZEIT Nr.4 Grüner Veltliner

2017 NEUE ZEIT Nr.4 Grüner Veltliner

WEINGARTEN

Rebsorte: Grüner Veltliner

Lagen: Selektive Auslese aus Sandberg, Nussberg, Kapellenberg und Feuerberg

Boden: Ein Überblick über alle Böden im Betrieb

Sonstiges: Wie wurde Wein zu Zeiten meiner Großeltern gemacht? Dieser Wein greift die Verfahrenstechnik der Kellerwirtschaft vor der technischen Revolution in der Kellerei auf. Alle Schritte der Weinwerdung wurden wie früher durchgeführt, aber mit moderner Ausrüstung. Man könnte den Wein auch eine „Traditionsreserve“ nennen.

 

KELLER

Verarbeitung: Traubenquetschung, lange Standzeiten ohne Rebeln, Pressen ohne Scheitern (Baumpresse)

Gärung: Spontangärung im Holzfass

Lagerung: auf der Vollhefe bis eine volle Stabilisierung des Weines eintritt, dies kann manchmal 1 bis 2 Jahren dauern

 

WEIN

Beschreibung: Strohgelb, Kernobst, tropische Früchte, Ananas, Mango, Nuancen nach Biskuit und Holz, Blütenaromen, Waldhonig, kräftig und dicht, sehr langer Abgang

Analyse: 14,0 Vol% Alkohol 7,0 g/l Restzucker 5,9 g/l Säure

Speiseempfehlung: Rotschimmelkäse und Gänseleber

 

Erhältlich in 0,75l Flaschen und 1,5l Magnum

    € 26,50Preis

    Preise inkl. Mwst. & Versandkosten

    Bitte beachten Sie, dass wir die Weine in Magnum-, 6er und 12er Kartons versenden. Um die Bestellung abschließen zu können, muss die Bestellmenge mindestens 1x1,5l Flasche, 6x0,75l Flaschen oder ein Vielfaches davon betragen.