2017 KAPELLENBERG Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve

WEINGARTEN
Rebsorte: Grüner Veltliner
Lage: Platter Kapellenberg
Boden: kalkreicher Silt und Lehm aus quartären Windablagerungen
Sonstiges: 47 Jahre alte Reben wachsen in einer 1,0 ha großen Kessellage in Platt. Dieses Mikroklima in Verbindung mit kalkreichen Böden lässt immer üppige bis „barocke“ Veltliner entstehen.
 
KELLER
Gärung: Spontangärung in gebrauchten 500 Liter Fässer
Lagerung: auf der Feinhefe im Fass bis Juli 2018, Füllung im August 2018
 
WEIN
Beschreibung: Gelbgrün, feinwürzig, reife Birne und Quitte, weißer Pfeffer, vielschichtig und strukturiert, feine Säure am Gaumen, trocken, langer Abgang
Analyse: 13,7 Vol% Alkohol 1,5 g/l Restzucker 5,7 g/l Säure
Speiseempfehlung: Steak, würzige Fleischspeisen, Asiatische Küche
 
Abgefüllt in 0,75l Flaschen