MAGNUM 2016 AUSSERM HOLZ Pinot Noir

WEINGARTEN

Rebsorte: Pinot noir

Lage: Platter Sandberg, Subriede „Ausserm Holz“

Boden: kalkreiche Silt- und Sandschichten aus dem Tertiär

Sonstiges: Der kühlste und windigste Teil der Lage Sandberg ist die Heimat unserer Pinot noir Reben. Verschieden Klone und ein gesplittetes Vergärungsverfahren mit unterschiedlichen Maischestandzeiten sollen die „Tiefe“ des Weines fördern, der Holzausbau in neuen und alten Barriques die Struktur unterstützen.

KELLER

Gärung: 10 Tage Maischegärung, teilweise Maischstandzeiten bis 4 Wochen

Lagerung: in neuen und gebrauchten 225l Fässer

WEIN

Beschreibung: Kräftiges Rubinrot; intensiver Duft nach roten Beeren und Walderdbeeren, kühl, samtig am Gaumen, fruchtig, elegant, vielschichtig

Analyse: 13,5 Vol% Alkohol 1,1 g/l Restzucker 5,0 g/l Säure

Speiseempfehlung: Gebackene Steinpilze, Kaninchen, Taube

Erhältlich in 0,75l Flaschen und 1,5l Magnum

€ 35,00

Anzahl