2017 FAUSTBERG Sauvignon blanc

WEINGARTEN
Rebsorte: Sauvignon blanc
Lage: Platter Faustberg
Boden: kalkreicher Silt- und Lehmboden
Sonstiges: Die erste „Single-Vineyard“ Abfüllung eines Sauvignon blanc aus unserer kalkreichsten Lage Faustberg. Die Vorbilder für diesen Wein finden sich in Frankreich an der oberen Loire.
 
KELLER
Gärung: Gärung in gebrauchten 500 Liter Fässer (teilweise Spontangärung)
Lagerung: auf der Feinhefe im Fass bis August 2018, Füllung im August 2018
 
WEIN
Beschreibung: Grüngelb, Kräuter, tropische Früchte, reife Aromatik, cremig und körperreich, salzig mineralisches Finish
Analyse: 14,0 Vol% Alkohol 6,6 g/l Restzucker 5,9 g/l Säure
Speiseempfehlung: Asiatische Küche
 
Abgefüllt in 0,75l Flaschen