2019 FAUSTBERG Sauvignon Blanc

WEINGARTEN
Rebsorte: Sauvignon blanc
Lage: Platter Faustberg
Boden: kalkreicher Silt- und Lehmboden
Sonstiges: Die „Single-Vineyard“ Abfüllung eines Sauvignon blanc aus unserer kalkreichsten Lage Faustberg. Die Vorbilder für diesen Wein finden sich in Frankreich an der oberen Loire.
 
KELLER
Gärung: in gebrauchten 500 Liter Fässer (teilweise Spontangärung)
Lagerung: auf der Feinhefe im Fass bis August 2020, Füllung im August 2020
 
WEIN
Beschreibung: Gelbgrün, tropische Früchte, Kokos, reife Aromatik, cremig und körperreich, Passionsfrucht und Grapefruit,  salzig-mineralisches Finish
Analyse: 14,3 Vol% Alkohol 3,8 g/l Restzucker 5,8 g/l Säure
Speiseempfehlung: Asiatische Küche
 
Erhältlich in 0,75l Flaschen und 1,5l Magnum