2020 FAUSTBERG Sauvignon Blanc

Die „Single-Vineyard“ Abfüllung eines Sauvignon Blanc aus unserer kalkreichsten Lage Faustberg. Die Vorbilder für diesen Wein finden sich in Frankreich an der oberen Loire.
 
WEINGARTEN
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Lage: Platter Faustberg
Boden: kalkreicher Silt- und Lehmboden
 
KELLER
Gärung in gebrauchten 500 Liter Fässern (teilweise Spontangärung), Lagerung auf der Feinhefe im Fass bis Jänner 2022, Füllung im Februar 2022
 
VERKOSTUNG
Gelbgrün, tropische Früchte, Kokos, reife Aromatik, cremig und körperreich, Passionsfrucht und Grapefruit, salzig-mineralisches Finish.
Analyse: 13,5vol% Alkohol  2,0g/l Restzucker  5,7g/l Säure
Speiseempfehlung: asiatische Küche
 
Erhältlich in 0,75l Flaschen