2024 WILDE REBEN BIO Weißweincuvee

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Minimalschnittanlagen. Die neue Erziehungsform wird seit 2012 im Betrieb ausprobiert und erforscht. Man erzieht einen "Rebenbaum" und fördert den natürlichen Wuchs der Pflanze.
Es ergeben sich große Vorteile in Hinblick auf den Klimawandel. Die Trauben reifen später und bilden nicht so viel Zucker. Die kleinen Beeren haben einen hohen Schalenanteil, dadurch mehr Aroma und Tannin. Die Weine aus Minimalschnittanlagen sind leichter, aber mit Körper und Struktur.
 
WEINGARTEN
Lagen: Sandberg, Geyern und Nussberg
Boden: kalkreicher Lehm und Sand (Platt), kalkfreihe Molasse mit Granitbruchstücken (Obermarkersdorf)
 
KELLER
Vergärung kontrolliert im Stahltank,
Lagerung auf der Feinhefe bis Jänner
2025, Füllung im Februar 2025
 
VERKOSTUNG
 
Rebsorten: Grüner Veltliner 70%, Riesling 20% und Muskateller 10%. Die Cuvée wurde mit meiner Tochter NINA und ihrem Freund VALENTIN zusammengestellt!
 
Grüngelb, fruchtig frisch nach Kern- und Steinobst, tropische Früchte, Ananas, saftig und harmonisch im Abgang.
 
Analyse: 11,4vol% Alkohol  3,7g/l Restzucker  5,6g/l Säure
Trinktemperatur: 7°
Speiseempfehlung: Salate, Fisch, Spinatravioli
 
Erhältlich in 0,75l Flaschen