2024 KAPELLENBERG Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve 1ÖTW

Die namensgebende Kapelle wurde 1832 von der Familie Staudinger errichtet. Der Grund für die Stiftung soll eine wunderbare Errettung des Ehepaares mit seinem Pferdegespann während eines fürchterlichen Hagelunwetters gewesen sein. Zum Dank widmete das Ehepaar die Kapelle der „Göttlichen Vorsichtigkeit“.
 
Vorsichtig müssen wir in dieser Lage auch unsere Reben pflegen. Die ältesten Stöcke im Kapellenberg sind bereits 49 Jahre alt. Das Mikroklima in der Kessellage lässt in Verbindung mit kalkreichen Lössböden immer üppige und vielschichtige Veltliner entstehen.
 
WEINGARTEN
Rebsorte: Grüner Veltliner
Lage: Platter Kapellenberg
Boden: kalkreicher Silt und Lehm aus quartären Windablagerungen (Löss)
 
KELLER
Spontangärung in gebrauchten 500 Liter Fässern. Batonnage bis Mai 2025, anschließend Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank. Füllung im Jänner 2026.
 
VERKOSTUNG
Gelbgrün, feinwürzig, reife Apfel und Birne, Trockenfrüchte, weißer Pfeffer, vielschichtig und strukturiert, Mirabelle und Quitte am Gaumen, trocken, langer Abgang.
Analyse: 13,1vol% Alkohol  1,2g/l Restzucker  5,4g/l Säure
Trinktemperatur: 8°

Speiseempfehlung: Steak, würzige Fleischspeisen, asiatische Gerichte
 
Erhältlich in 0,75l  und 1,5l Magnum
 
Zutaten und Nährwerte:
Zutaten: Trauben; Stabilisatoren: Metaweinsäure
Antioxidantien: Schwefeldioxid
100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 315 kJ/75 kcal
Kohlenhydrate: 0,9g
davon Zucker: 0,1g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz.