MAGNUM 2023 KAPELLENBERG Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve

Die namensgebende Kapelle wurde 1832 von der Familie Staudinger errichtet. Der Grund für die Stiftung soll eine wunderbare Errettung des Ehepaares mit seinem Pferdegespann während eines fürchterlichen Hagelunwetters gewesen sein. Zum Dank widmete das Ehepaar die Kapelle der „Göttlichen Vorsichtigkeit“. Vorsichtig müssen wir in dieser Lage auch unsere Reben pflegen. Die ältesten Stöcke im Kapellenberg sind bereits 49 Jahre alt. Das Mikroklima in der Kessellage lässt in Verbindung mit kalkreichen Lössböden immer üppige und vielschichtige Veltliner
entstehen.
 
WEINGARTEN
Rebsorte: Grüner Veltliner
Lage: Platter Kapellenberg
Boden: kalkreicher Silt und Lehm aus quartären Windablagerungen (Löss)
 
KELLER
Spontangärung in gebrauchten 500 Liter Fässern. Batonnage bis Mai 2024, anschließend Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank. Füllung im Jänner 2025.
 
VERKOSTUNG
Gelbgrün, feinwürzig, reife Apfel und Birne, Trockenfrüchte, weißer Pfeffer, vielschichtig und strukturiert, Mirabelle und Quitte am Gaumen, trocken, langer Abgang.
Speiseempfehlung: Steak, würzige Fleischspeisen, asiatische Gerichte
Trinktemperatur: 8°
 
ANALYSE
13,6vol% Alkohol  2,0g/l Restzucker  5,2g/l Säure